À la carte menu

Gurmánske zážitky pod Tatrami

Srdečne pozývame na gurmánske špeciality slovenskej i medzinárodnej kuchyne do našej reštaurácie. Čerstvé a lokálne suroviny spolu s poctivou prípravou pod taktovkou našich šikovných kuchárov sa postarajú o váš skvelý gurmánsky zážitok.

Studené predjedlá

Hovädzie carpaccio s rukolou a hoblinami parmezánu, zapekaná banketka s bylinkovým maslom
70g (1,3,7) 4,80 €

Caprese mozarella, paradajky, olivový olej, bazalka, banketka
125g (1,3,7) 3,50 €


Polievky

Hovädzie consommé
Extra silný hovädzí vývar s mäsom a zeleninou

300ml (1,3,7,9) 3,50 €

Tekvicová krémová polievka
300ml (1,7,8) 3,50 €

Ždiarska kapustnica so zemiakmi a údeným mäsom
300ml 3,50 €

Cesnaková polievka so syrom, zeleninou a žĺtkom
300ml (3,7) 2,50 €


Teplé predjedlá

Tigrie krevety na blanšírovanej cukete, zapekaná banketka s bylinkovým maslom
100g (1,2,6,7) 6,50 €


Ryby

Zubáč na bylinkovom masle s petržlenovými zemiakmi a grilovanou zeleninou
200g (1,3,4,7) 12,90 €

Filet lososa na šaláte hotela Sobota
listový šalát, feta syr, olivy, cappari, paradajky, hobliny parmezánu, olivový olej, balzamico
200g (4,7) 15,90 €

Filet lososa na cuketovom ragú so cherry paradajkami a tlačenými zemiakmi
200g (4) 14,90 €

Špecialita hotela

Dusený hovädzí chvost na červenom víne
a koreňovej zelenine

500g 11,90 €

Hlavné jedlá

Kurací steak na krémovo bylinkovom risotte s hoblinami parmezánu
200g (3,7) 8,80 €

Kurací steak na rozmaríne
200g 6,80 €

Bravčová panenka sous-vide s hríbovou omáčkou
200g (7) 9,90 €

Prírodná bravčová panenka sous-vide s omáčkou demi glace alebo sweet chilli
200g 9,50 €

Bravčová panenka sous-vide zapečená so slaninkou, cibuľkou a oštiepkom
200g (7) 10,90 €

Sous-vide je metóda varenia, pri ktorej sú potraviny pripravované vo vákuu dlhý čas pri nízkej, presne stanovenej teplote. Touto metódou je možné dosiahnuť rovnomernú tepelnú úpravu suroviny a dosiahnuť nenapodobiteľné chute a konzistencie.

Vyprážaný bravčový rezeň na masle ghee
150g (1,3) 5,90 €

Vyprážaný bravčový rezeň XXL na masle ghee
250g (1,3) 7,90 €

Stroganov z hovädzej sviečkovice
150g (7,10) 14,90 €

Tatarský biftek s hriankami
200g (1,3,7,10) 17,90 €


Steaky

Perfektný steak je zážitkom. Vychutnajte si ho v obľúbenom klasickom prevedení, s prílohou a omáčkou podľa svojej chuti alebo sa vyberte na unikátny steakový zážitok so špecialitou hotela Sobota. Doporučujeme pohár červeného vína Cabernet Sauvignon alebo čapované pivo.

Steak hotela Sobota z hovädzej sviečkovice so zemiakovými pirohami, slaninkou a kyslou smotanou
200g (1,3,7,10) 18,90 €

Hovädzí steak na grile
200g 16,90 €

Omáčky ku steakom

Omáčka zo zeleného korenia
0,1 l (7,8) 2 €

Hríbová omáčka
0,1 l (7) 2 €

Bylinkové maslo
0,1 l (7) 2 €


Cestoviny a risotto

Špagety / Penne s tigrími krevetami a blanšírovanými paradajkami
200/150g (1,2,3,7) 11,90 €

Špagety / Penne Aglio Olio s parmezánom
300g (1,3,7) 5,80 €

Špagety / Penne s bravčovou panenkou, cherry paradajkami a parmezánom
300g 10,50 €

Špenátové risotto s bravčovou panenkou a parmezánom
300g (7) 8,50 €

Špenátové risotto s parmezánom
300g (7) 6,50 €


Slovenské jedlá

Zemiakové pirohy so slaninkou, bryndzou a kyslou smotanou
300g (1,3,7) 5,80 €

Bryndzové halušky so slaninkou
300g (1,3,7) 5,80 €

Vyprážaná parenica s brusnicami na tlačených zemiakoch s cibuľkou
150g (1,3,7) 6,80 €


Šaláty

Šalát hotela Sobota
listový šalát, feta syr, olivy, cappari, paradajky, hobliny parmezánu, olivový olej, balsamico
300g (7) 9,80 €

Cézar šalát s kuracím mäsom
300g (7) 8,80 €


Prílohy

Hranolky
200g 1,90 €

Opekané zemiaky
200g 1,90 €

Varené zemiaky
200g (7) 1,90 €

Zemiaková kaša
200g (7) 1,90 €

Ryža
200g 1,80 €

Anglická zelenina
200g 2,80 €

Grilovaná zelenina
200g 2,80 €

Zeleninový šalát
200g 2,90 €

Zemiakový šalát s majonézou
200g (7,10) 4,50 €


Dezerty

Tiramisu
120g (1,3,7) 2,90 €

Čokoládové soufflé s vanilkovou zmrzlinou
110g (1,3,7) 4,70 €

Palacinky so šľahačkou, čokoládou a karamelizovanými orechmi
120g (1,3,7,8) 3,90 €

Palacinky so šľahačkou, čokoládou a ovocným džemom
120g (1,3,7) 3,50 €

Vanilková zmrzlina s horúcim lesným ovocím
150g  (3,7) 4,20 €

Odporúčame sa tiež pozrieť na čerstvé dezerty vystavené priamo v reštaurácii. Umenie lokálnych cukrárov nielenže fantasticky vyzerá, no doslova sa rozplýva na jazyku.

Alergény

Menu a nápojový lístok na stiahnutie